藕1节, 葱1段, 姜1块, 青蒜3棵, 辣椒2个, 酱油15ml, 盐3克, 白砂糖5克, 油适量, 淀粉20克
1 将藕洗净去皮切成薄片。
2 煮锅加水烧开，将藕涮烫片刻，捞出沥干水分。
3 将葱切粒，姜切丝，辣椒切丝，青蒜斜切成段。
4 在藕里加入淀粉拌匀。
5 炒锅加油烧热，将藕片煎至两面金黄盛出。
6 锅里留底油爆香葱姜辣椒。
7 将藕片倒入锅里翻炒，加入酱油，盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。
8 加入青蒜翻炒出香味即可。