原料

千张两块, 红椒两个, 洋葱半个, 胡萝卜一根, 肉丝适量, 蒜头适量, 芹菜叶适量, 盐适量, 胡椒适量, 味精适量, 郫县豆瓣适量, 老抽适量

步骤

1 千张切成丝备用

2 红椒洗净切丝备用

3 肉丝切成丝备用

4 洋葱半个胡萝卜一根切丝备用

5 芹菜叶少许切成小段备用

6 先把肉丝用淀粉+水拌匀，锅里倒油放入蒜瓣一起翻炒至变色出锅备用

7 锅里倒油，先放入千张不停翻炒，这样会比较香

8 接着倒入红椒洋葱胡萝卜丝一起翻炒

9 翻炒至半熟后倒入之前炒好的肉丝，加入半勺老抽，半勺郫县豆瓣，加一点点水一起大火翻炒

10 炒到颜色均匀的时候放少许盐胡椒味精，即可出锅装盘

小技巧

千张炒的时候最好是第一样放，这样会更香噢