奶黄冰皮月饼的做法

原料

糯米粉45克, 粘米粉35克, 澄粉20克, 玉米油18克, 牛奶185克, 糖粉50克, 奶黄馅300克

步骤

1 将牛奶,玉米油,糖粉放在一个容器内拌匀。

2 将粉类倒入另一个容器内拌匀。

3 将液体原料倒入粉类原料混合均匀。

4 过筛两遍

5 静置半个小时。

6 盖上保鲜膜,蒸锅上汽后蒸25分钟。

7 蒸好的冰皮趁热搅拌均匀,放凉。

8 冷却后的饼皮与奶黄馅等分成8份。一比一的比例,我用的75克的模具,大约每个37.5克。

9 冰皮摁扁,包上奶黄馅,收严剂口

10 月饼模里撒一些炒熟的糯米粉,晃一晃,然后将多余的粉倒出来。

11 将包好的月饼放入模具内摁平。

12 压出月饼形状,可以用小刷子轻轻刷去多余的糕粉。冰皮月饼就做好了。

13 做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏后再食用,口感最佳

14 成品图

15 成品图


相关菜谱

  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 冰皮奶黄月饼
  • 冰皮奶黄月饼
  • 冰皮奶黄月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 冰皮奶黄月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 冰皮月饼(奶黄馅)
  • 冰皮月饼(奶黄馅)
  • 奶黄味冰皮月饼
  • 奶黄陷冰皮月饼
  • 冰皮月饼奶黄陷
  • 简单的奶黄流沙冰皮月饼
  • 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼的做法
  • 冰皮月饼(皮)的做法
  • 冰皮月饼的做法
  • 冰皮月饼的做法
  • 冰皮月饼~的做法
  • 冰皮月饼的做法
  • 冰皮月饼的做法
  • 冰皮月饼的做法
  • 冰皮月饼的做法
  • 冰皮月饼( 奶黄粟子馅 )
  • 奶黄冰皮月饼(50g)
  • 芝士奶黄冰皮月饼
  • 黑芝麻,奶黄 冰皮月饼
  • 吊兰叶子--冰皮奶黄月饼
  • 奶黄月饼的做法
  • 奶香冰皮月饼