金格勒酱排骨焖苦瓜的做法

原料

排骨500克, 苦瓜400克, 盐适量, 姜适量, 金格勒酱适量, 鸡精适量, 油适量, 蒜适量

步骤

1 原材料:排骨500克、苦瓜400克、姜。

2 排骨清洗净,锅中加清水烧开,放些酒及姜片

3 放入排骨焯去血水

4 排骨捞出

5 用清水先净

6 装入清水满过排骨

7 放入蒜子、姜片,上盖煲30分钟

8 起锅注入清水烧开,放些盐及油

9 苦瓜洗净切开去瓤,切长条后再切寸段

10 苦瓜放入焯透捞出

11 苦瓜用冷水过凉

12 排骨连汤一起倒入锅中。

13 加入焯水后的苦瓜

14 加些盐炒匀

15 中火上盖焖炖,同焖(中火)20~30分钟(注:因我砂锅太小,锅大的可以不用倒出排骨,苦瓜一起倒入锅中炖即可)

16 收汁时加入金格勒酱,调味即可

17 同焖(中火)20~30分钟(注:因我砂锅太小,锅大的可以不用倒出排骨,苦瓜一起倒入锅中炖即可)


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