虾适量, 鸡蛋1个, 面包糠适量, 淀粉适量, 料酒适量, 盐适量, 胡椒适量, 油适量
1 原料
2 鲜虾去壳，去肠泥，去头留尾
3 虾背切一刀平展开
4 把虾尾从虾背穿过，做成虾球
5 加料酒，盐，胡椒粉腌制
6 准备淀粉，鸡蛋液，面包糠
7 沾淀粉，裹上蛋液，最后沾上面包糠
8 锅内倒油烧热
9 放入做好的虾球
10 炸至金黄捞出
11 沥干油装盘
12 成品
