猪肉适量, 香葱适量, 鸡蛋1个, 面包糠适量, 精盐适量, 香油适量
1 猪肉冼净，
2 剁成肉泥。
3 香葱切末，
4 加入葱末，精盐拌匀。
5 将拌好的肉馅做成圆子形，如图。
6 鸡蛋打入碗中打散，
7 做好的丸子滚上一层蛋液，
8 再滚上一层面包糠，
9 做好的丸子，
10 将滚好蛋液和面包糠的丸子放进蒸锅里蒸熟，
11 备好一些青菜，再将剩下的蛋液煎成蛋皮垫底。 蒸好的肉丸子摆盘，淋上香油即成。
