原料

1. 节瓜一条； 2. 龙口粉丝一小包； 3. 虾米一撮； 4. 高汤适量； 5. 盐、油、蒜头、葱各适量.

步骤

1. 节瓜去皮，切条，备用； 2. 粉丝用温水泡软（千万别用热水哦），备用； 3. 虾米洗干净，用少许水泡软，泡虾米的水留着； 4. 热油锅，爆香蒜头，放入节瓜，翻炒一下后倒入高汤（高汤不用放太多，否则节瓜煮出来就太多水了），放虾米及泡虾米的水，大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟，至节瓜变透明、软身； 5. 放入粉丝，拌炒几下放盐调味，洒上葱花，再煮一两分钟，即可上碟