原料

茄子

步骤

1 茄子切条，装袋子里，倒入一点淀粉，晃匀，把每一个茄子上都挂上淀粉

2 锅内放油，放入茄子，煎至两面金黄

3 芹菜胡萝卜焯水

4 锅内留油，放入蒜半葱，炒香

5 炒出香味，再把焯水的芹菜胡萝卜倒入一起翻炒

6 放入煎至两面金黄的茄子，倒入料酒，味极鲜，适量放入少量糖。

7 尝一下味，放入鸡精，即可出锅装盘