韭菜鸡蛋虾皮水饺的做法

原料

面粉500g, 韭菜400g, 鸡蛋200g, 虾皮适量, 姜适量, 油适量, 盐适量, 花椒粉适量

步骤

1 面粉加温水和成团,略醒一会。

2 韭菜洗净切碎,姜切成末和虾皮一起拌好。

3 锅中倒入油烧开。

4 倒入打好的蛋液。

5 不停的搅拌。

6 直到呈现颗粒的絮状。

7 将炒好的鸡蛋碎拌入韭菜。

8 加入油、盐、花椒粉搅拌好。

9 醒好的面团搓成条状。

10 切成剂子。

11 取一个剂子按扁,擀成皮。

12 包入适量馅料。

13 收口包好,依次做好其它的。

14 水烧开,下入包好的饺子煮熟就可以了。

小技巧

在煮饺子的时候添几次凉水,饺子好熟。


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