五花肉适量, 茶树菇适量, 葱适量, 姜适量, 冰糖适量, 红辣椒适量, 料酒适量, 六月鲜酱油适量, 啤酒适量, 八角2粒, 香叶1片, 食用油适量
1 茶树菇掐断根部，放入清水中浸泡清洗。
2 五花肉切成见方的块。
3 锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
4 放入五花肉不停翻炒。
5 炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
6 倒入适量热水，烧沸。
7 移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
8 转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
9 炖至五花肉软糯，转大火收汁。
10 关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。