台式卤鸡翅的做法

原料

鸡翅5枝800克, 姜片4片, 蒜粒4瓣, 辣椒一条, 金兰酱油50cc, 台湾米酒2碗, 细粒冰糖15-20克, 番茄酱一汤匙

步骤

1 鸡翅切2段,洗净沥干水。

2 小火爆香姜片,蒜瓣,辣椒。

3 下鸡翅,煎至微黄。

4 转小火,加入50cc酱油上色,淋入2碗米酒,煮开后,加15克冰糖,1汤匙番茄酱,再滚后,转小火25分钟,期间记得翻面,注意火候,慢煨。

5 25分钟后,盛出一小碗多余的汤汁,剩下的汤汁转中小火,收汁。

6 原锅加少许水,刚多余的汁,下海带,小火焖至自己喜欢的软度。

7 台式家常卤鸡翅就完成了。

小技巧

1调味料都可按自己喜好调节.

2上色时一定小火,收汁不要大火,会糊。

3海带切切当小菜。

4适合带便当,做多了,放冰箱,要吃前蒸热就成。

5第一次边做菜,边照相,其实一慌张,先下了米酒,没上好色,弄个菜谱不简单,向资深美食家致敬,您们辛苦了,才让我们新手学会很多菜肴,谢谢!


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