原料

豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙

步骤

1.豆腐洗净后切片 2.咸肉洗净后，切片 3.河蚌洗净后切小段 4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色 5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香 6.再放入咸肉翻炒出肉油 7.接着放入适量的水 8.放入河蚌 9.豆腐也一并放入 10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉 11.放入青菜 12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅