中筋面粉250克, 牛奶150克, 白糖50克, 酵母粉2克, 小苏打少量
1 先把面粉倒入盆中。
2 白糖倒进面粉中。
3 放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可
4 倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉。
5 把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟。
6 饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份。
7 一份做成方形的小馒头,一份做成圆形的小馒头。
8 把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟。
9 这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了。