景颇族鬼鸡(凉拌酸辣鸡丝)

简介

酸辣清爽,夏日佳肴。

原料

鸡腿两只,葱,姜,料酒少许,青柠檬两个,香芹一棵,砂姜粉,胡椒面,盐,大蒜粉,生抽,橄榄油,小米辣少许

步骤

1、鸡入锅,加入少许水,放入葱、姜、料酒煮至鸡腿熟。 2、取出鸡腿晾凉,去骨、皮,撕成丝。香芹切寸断,小米辣切碎; 3、青柠檬挤汁,加入砂姜粉、胡椒面、大蒜、生抽、橄榄油、小米辣、盐,拌匀 4、将调好的青柠汁、香芹一同拌入鸡丝后装盘冰镇后即可上桌。

小技巧

1、没有青柠檬可用黄柠檬代替 2、小米辣可用其他小辣椒代替


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