原料

茄子适量, 瘦肉馅适量, 蒜适量, 大葱适量, 小葱适量, 甜面酱适量, 黄酱适量, 糖适量, 水适量

步骤

1 茄子 ，皮长得比较好可以不去皮，不太好的去皮切小丁

2 锅中加入少许油，放入蒜末葱末爆香

3 放入甜面酱多一点、黄酱煸炒

4 加入茄子丁

5 翻炒一会和酱炒均匀 加点水

6 加入炒好的瘦肉末 煸炒均匀 。瘦肉末里加葱、酱、料酒、酱油、 盐、一点糖、白胡椒粉煸炒好。

7 加入肉末和茄子煸炒好后，盖锅盖焖一会至茄子浆糊话软烂，再加入糖 依照个人喜欢吃甜多少加，翻炒几下最后淋一点点香油

8 拌上面条 撒上小葱花

9 开吃！ 加点醋拌面再来根黄瓜！