红酒番茄炖牛肉的做法

原料

牛腩肉适量, 土豆适量, 胡萝卜适量, 番茄适量, 番茄酱适量, 红酒适量, 黑胡椒适量, 姜片适量, 料酒适量, 葱适量, 糖适量

步骤

1 牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净。

2 土豆,胡萝卜切滚刀块备用。

3 番茄切块,红酒备用。

4 锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿。

5 放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出。

6 倒入稍微多一些的红酒。

7 一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟。

8 放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味。

9 再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以。继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可。


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