原料

糯米粉适量, 玉米面适量, 澄面适量, 紫薯适量, 牛奶适量, 木糖醇适量, 色拉油适量, 小剂子30克

步骤

1 牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中，拌匀。

2 倒入糯米粉、玉米面、澄面，拌匀成面糊。

3 将面糊静置30分钟后，放入蒸锅，大火蒸熟。

4 将蒸熟的冰皮放凉，然后分成每个30克的小剂子。

5 将小剂子团圆、压扁成面皮，再在中间包上紫薯馅，用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢。

6 压模，脱模。

7 将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜，便可食用。