原料
鸭半只, 啤酒1-2听, 土豆1个, 葱姜蒜适量, 青椒适量, 红椒适量, 生抽适量, 鸡粉适量, 冰糖适量
步骤
1 鸭肉切块泡去血水冲洗干净装入盘中，土豆切块冲洗去多余淀粉放入碗中泡上水备用，葱姜蒜、青红辣椒切好备用。啤酒1-2听准备好，菜肴全程大概30分钟。
2 锅中放少许油，姜蒜放入翻炒香。
3 放入鸭肉，皮朝下，渗出鸭油后翻炒。
4 炒至变色加入生抽、冰糖，继续翻炒。
5 接着加入啤酒，开大火烧开，转中小火慢炖15-20分钟。
6 鸭肉烧至烂些加入土豆，翻均匀后继续大火烧开转中小火10-15分钟左右。
7 土豆炖烂后加入葱姜蒜、青红椒、鸡粉，翻炒下，收汁即可。
8 装盘完成。
9 来个近照，嘿嘿..鸭肉和土豆炖的都很烂哦？开动喽！
小技巧
鸭肉泡去血水做比较干净。
土豆切好一定用水泡不然会发黑，什么时候加土豆什么时候去除水。
鸭皮朝下出鸭油会更香。
