红枣面包的做法

简介

一日三枣,红颜不老!红枣的吃法很多,偶尔换一下吃法还是很不错的哦

原料

高筋面粉300G, 鸡蛋一个, 牛奶150G, 盐2G, 红枣50G, 细砂糖50G, 酵母3G, 黄油10G

步骤

1 将材料全部材料称好,这样做起来才不会手忙脚乱

2 红枣清洗一下,擦干水分,去核剪成小粒

3 将除黄油以外的食材,鸡蛋、牛奶、细砂糖、放入厨师机或者面包机里

4 再将面粉倒入,右上角倒入盐,面粉中间戳个洞倒入酵母,然后盖上面粉,加入红枣

5 厨师机或者面包机启动和面程序,和面15分钟后暂停,取出一小块面团检查,面团具有一定的筋性,面团内加入黄油,再次启动厨师机或者面包机

6 继续揉面,一个程序结束后,取出一小块面团,基本可以拉出大片结实薄膜的装入,说明面团揉好了。

7 揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵

8 发酵至2~2.5倍大发酵完毕,手指沾点面粉戳一个洞,观察不回缩就是

9 将发酵好的面团取出排气,分成8个同等分量,放一边盖上保鲜膜静止10分钟

10 静止好点面团分别擀成舌状

11 卷成圆柱形,放入烤盘里进行第二次发酵

12 发酵好的面团,表面轻轻刷上蛋液,烤箱预热,180度15分钟

13 考好的面包取出来放至还有少许余温,放入保鲜袋装好

14 拉丝效果是不是特别好呀

15 再来看看,是不是很有食欲?

小技巧

温馨提醒:还有余温的面包放入保鲜袋装好可以很好防止老化,第二天吃依然松软


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