白鲳鱼适量, 麻椒适量, 干红椒适量, 豆瓣酱适量, 葱姜蒜适量, 料酒适量, 生抽适量, 白糖适量, 盐少许适量
1 看看原料吧
2 白鲳鱼洗净切块备用。
3 将鱼块蘸上干面粉。
4 放入热油锅中，炸制。
5 炸到两面金黄色捞出备用
6 切好葱姜蒜。
7 锅中放油，放入葱姜蒜炝锅，放入麻椒和干红椒煸炒。
8 炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀，放入料酒，生抽，白糖，少许盐一起煸炒。
9 放入热水，放入炸好的鱼烧制。
10 大火烧开，改中火烧鱼。
11 等收干汤汁即可出锅。
12 看看成品吧