面粉200克, 猪油60克, 温水100克, 细砂糖10克, 盐10克, 面粉200克, 猪油100克, 三肥七瘦猪肉泥适量, 生抽，老抽适量, 鸡蛋适量, 盐，花椒粉适量, 葱适量
1 把肥三瘦七的猪肉泥，葱，盐，花椒面，生抽，老抽，鸡蛋调匀按一个方向搅上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。肉馅变硬后才好包。
2 把主料和配料分别揉成团。盖上保鲜膜醒30分钟。
3 醒好的面团分别称重后各分成16等份。
4 取一个水油皮包住油皮整成圆球形，然后按扁擀成牛舌状。
5 从下至上卷起。
6 全部卷起后盖上保鲜膜醒15分钟。
7 醒好的面团继续擀长，如图所示。
8 再卷起醒15分钟。
9 把醒好的面团对折拗起来
10 整成圆球形
11 按扁擀成小饼。
12 包上适量的肉馅，毛茬朝下，按扁摆烤盘内。
13 烤箱180度预热后，中层，10分钟待底部定型后翻面再烤10分钟，然后再翻面烤5分钟左右即成。
14 成品图
15 酥得掉渣渣