鲜肉馄饨的做法

原料

馄饨适量, 肉糜适量, 虾米适量, 紫菜适量, 葱花适量, 盐适量, 生粉适量, 香油适量, 蛋清适量, 蚝油适量, 葱姜水适量

步骤

1 肉糜加盐、生粉、蛋清、葱姜水(葱姜加少许水捣烂,用纱布把水挤出来)、蚝油、香油拌匀,再加入少量葱花拌匀。

2 馄饨皮放入肉馅,包好馄饨,托盘撒些干粉,把馄饨放托盘上,入冰箱冷冻,冻好后根据自家每次用量分好,密封冷冻保存。我一般一次做两三份冻在冰箱,早晨起来煮很方便。

3 水烧开,放入馄饨,不用解冻,直接放进去就可以了。

4 再次煮开后,放入一小撮虾米。女儿不是很爱吃虾米,所以没有放很多。

5 再放点紫菜,拌匀,加入少许盐,葱花调味即可。葱花是我家常备的东西,可以一次多买些,洗净,晾干水分,切好,放保鲜袋,冰箱速冻保存,随吃随取。


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