包菜炒肉

原料

五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油

步骤

1、五花肉煮七成熟,捞出晾后切片。 2、甘蓝切成大块,蒜切片,葱切段。 3、适量植物油烧四成热,放入肉片慢慢煸炒。 4、肉片出油、变色后,放入酱油煸炒上色。 5、放入葱蒜、甘蓝煸炒,加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒。 6、临出锅时放几粒味精,淋少许醋,翻炒盛盘。

小技巧

也可以将甘蓝在沸水中焯一下再炒,不过我不喜欢这样子。也可以放点辣椒酱来炒,别是一番味道。


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