非油炸“上校”鸡块的做法 0

原料

鸡胸肉1块, 淀粉1小勺(约7克), 食盐1小勺, 胡椒粉1小勺, 生抽1小勺, 小号鸡蛋1个, 面包糠(表面)适量, 全蛋液(表面)适量, 色拉油(表面)适量

步骤

1 鸡胸肉洗净后用刀剁碎,加入所有配料(鸡肉不用剁太碎,有些肉肉颗粒在,口感会更好)

2 所有材料混合后用筷子搅打上劲(我搅了约2~3分钟)

3 装入容器放冰箱冷冻(直至冻硬)

4 冷冻硬后,切成小块,备用。

5 逐一沾上全蛋液。

6 裹上一层面包糠,稍微压一下,面包糠粘得更牢。

7 烤盘上刷层薄油(我用的是色拉油)。

8 码上鸡块,在鸡块表面再刷层薄油。入烤箱180度25分钟左右,有热旋风的最好开启热旋风功能,烤出来表面会更脆。途中最好翻一下,当然,不翻,也可以~