原料

中洋河豚2条, 葱少许, 姜少许, 蒜仔少许, 精盐少许, 胡椒粉少许, 黄油少许, 柠檬汁少许, 全麦面包片少许, 丘比沙拉酱少许, 生菜少许

步骤

1 选购河豚半成品取鱼肉去筋膜，片鱼片长8cm、宽2cm、厚0.3cm。

2 鱼片加胡椒粉0.05g、味精1g、柠檬汁腌5min； 面包片2片去除四周硬皮改刀成两片长方形；

3 将面包煎2min，至两边金黄色； 锅中加入黄油5g，将鱼片煎至2min刚熟； 生菜放在面包上放上鱼片，将沙拉酱挤在鱼片上。

4 面包煎至过程中不需放油。 煎至鱼片的过程中，不断翻转鱼片，保证鱼片的嫩度。