糯米酿红枣的做法

原料

红枣适量, 糯米粉适量

步骤

1 将红枣洗净泡发。

2 用剪刀剪开。

3 挖出枣核。

4 将所有的枣核依次全挖出。。

5 糯米粉。不需要太多。

6 用热水和成面团。小心烫手。

7 取一小面团搓成小长条。

8 塞入红枣中,捏紧。

9 做好所有。

10 锅中水烧开。下入糯米枣子。小火8分钟即可。

11 待稍凉了就可以享用了。

小技巧

灵的叨叨:

1.糯米粉用热水和面,是因为不容易散开。

2.去枣核是件比较麻烦的事,先用剪刀竖剪一刀,然后用手往两边掰开,在用剪刀将枣核剪去。(去枣要小心,以免伤到手指)

3.煮的时候一定要水开了才能下糯米枣子,因为糯米面团遇水会容易化掉。

4.而且一定要小火,大火的话枣子皮容易破掉,糯米馅也会膨胀脱离枣子。

5.煮的时间不要太长了,8分钟就好,时间太长糯米膨胀就开了。

6.煮好的糯米枣可以不用加糖,因为红枣本身就有甜味,个人觉得加糖会太甜了。当然喜欢甜食的也可以加。


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