豆沙面包的做法

原料

高筋面粉250克, 盐3克, 干酵母3克, 绵白糖30克, 鸡蛋1个, 牛奶120ML, 无盐黄油20克, 豆沙馅270克, 蛋液适量, 白芝麻适量

步骤

1 搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。

2 轻轻向桶内加入高筋面粉。

3 在面粉中间挖个小坑。

4 将干酵母倒入小坑内。

5 加入盐和绵白糖,倒入黄油。

6 打入鸡蛋。

7 盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

8 面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。

9 取出面团,分割成9个小球并揉圆。

10 在小面团上盖一块湿布,静置10分钟。

11 将豆沙搓成等量的9个小球,取一个小面团擀成小圆片,豆沙球放置在上。

12 像包包子一样将豆沙馅包在其中,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。

13 面团包好后,封口处向下放在烤盘上,手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。

14 在面团表面刷蛋液。

15 撒上适量的白芝麻。

16 放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。

小技巧

1、面团放置烤盘上时,面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。 2、烘焙完成后,要立即取出面包,放在冷却架上冷却。


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