阳江豆豉蒸排骨肉丸的做法

原料

排骨一大条, 南瓜小许, 肉丸适量, 姜适量, 蒜适量, 米酒适量, 盐适量, 糖适量, 生粉适量, 香油适量, 阳江豆豉适量

步骤

1 材料:南瓜〔小许不需要太多〕排骨我买了一条大的,肉丸〔小许没有的可以不加〕 阳江豆豉〔我买的是即食装的〕

2 因为排骨血水比较多,买回来后洗干净然后锅烧热水,水里加姜片和酒,水开后将排骨倒下去煮两分钟关火,然后将排骨用冷水冲洗,沥干水备用。

3 排骨加入小许米酒,盐和糖1:1,生粉二小匙,香油二匙,姜和蒜小许,豆豉酱三大匙腌制半小时

4 南瓜切厚片铺在碟上

5 将拌好的排骨铺在南瓜上面,再加入肉丸,将腌排骨的汁淋在肉丸上

6 锅烧水,水开后将排骨入锅蒸二十分钟即可

7 开饭


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