素鸡400g, 干辣椒适量, 花椒适量, 老姜适量, 大蒜适量, 色拉油适量, 盐适量, 鸡精适量
1 素鸡洗净，切片。
2 干辣椒、老姜、大蒜洗净，切好。
3 开大火，炒锅加热，下色拉油烧5成热，下干辣椒、花椒、老姜、大蒜炝锅。
4 加入素鸡翻炒。
5 至素鸡表面酥脆后关火，加入盐、鸡精拌匀。
6 盛入盘中即可。