原料

三文鱼, 芦笋, 盐, 柠檬, 黑胡椒粉, 香草碎, 料酒

步骤

1 冰冻三文鱼放入冰箱冷藏室放一夜让其解冻；

2 冲洗后用厨房纸擦干，用盐擦拭三文鱼的两面；

3 给鱼两面涂点柠檬汁；

4 撒上黑胡椒粉，香草碎和一点料酒，冰箱冷藏腌制半个小时；

5 烤箱开到200度，预热3分钟，烤盘入中层，上下火烤15分钟即可；

6 芦笋冲洗干净，锅里放点橄榄油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿来摆盘。

小技巧

1.新鲜的三文鱼最好还是生吃能最大保持营养，只要是大超市现买的配上芥末一般都不会出现问题； 2.冷冻的三文鱼还是蒸，煎或是烤著吃，就不建议生吃，一来也没有鲜嫩感再者还是个卫生的问题； 3.三文鱼本身含有大量的油脂，所以在烤的时候不用抹油，记得在烤好后再多撒点黑胡椒粉，那样味道绝对更好啊！