泡菜饼

原料

中筋面粉90克,泡菜125克,泡菜汁75毫升,鸡蛋2个

步骤

1.泡菜挤去多余水分,取125克,在菜板上剁碎(剁小些比较好摊饼); 2.面粉,剁好的泡菜和泡菜汁放入容器里,再打入2个蛋; 3.将容器里的材料混合均匀成面糊; 4.平底锅加热,不用加到很热,稍微有些温度,倒入少许油,用刷子或者铲子在锅里抹匀; 5.用勺子将适量面糊舀入平底锅,拿起锅柄晃动几下,或者用勺子背面把面糊均匀的摊开,小火慢慢煎至饼边缘开始成形,再翻面接着煎至熟透即可。


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