原料
小粒西米或大粒西米，椰汁，水果(品种不限) ，大的玻璃容器 ，砂糖
步骤
1.先烧开一锅水，然后把洗过的西米倒进去，小火煮至西米变成透明了即可.这个过程中要不时地搅拌西米，以防糊底了. 2.把西米沥出来，这时的西米是有点糊的，不要紧，用凉开水冲洗一下，就颗颗分明了. 3.把西米装入容器中，倒进适量的椰汁和砂糖，搅拌后放进冰箱里. 4.把自己喜欢的水果切成小粒，放进西米露里搅拌一下就可以吃了.
小技巧
1.如果西米在最后还有一点白就关火，但不要翻开盖子，让它在锅里焗一阵子，就能完全透明. 2.选择水果就要一些水分不是很多的，不然就把椰汁的味改变了，如果非要多汁的水果，可以先用吸水纸吸一下水果的水分. ３.水果尽量是３～５种就好，水果多了味道就怪怪的． 哈哈，祝你成功啦！其实也很简单....
