酸辣鸭胗的做法

原料

鸭胗数个适量, 辣椒4个适量, 酸豆角1支适量, 精盐适量, 调和油适量, 料酒适量, 白醋适量, 老抽适量, 味青适量

步骤

1 鸭胗冼净切花刀, 切4个辣椒, 酸豆角1支切段,

2 把切好的鸭胗倒进烧好油的锅里,

3 不停地翻炒,炒干水分后调入米酒和白醋去醒。

4 加入精盐和老抽炒匀,

5 加入酸豆角翻炒均匀,

6 再加入切好的辣椒炒熟,

7 炒入味,

8 调入味精即可出锅。

9 酸辣鸭胗即成。


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