开胃麻辣鸡丝的做法

简介

鸡脯肉,价格便宜,在我们生活中用处非常大,炸鸡柳,炒鸡丁,炸鸡排......因为鸡胸肉基本不含脂肪,且蛋白含量高,所以一些健身减肥的人群,他们的减脂菜单中也离不开它。 但大多数人都觉得鸡脯肉做不好会很柴,今天我教您一招,让鸡脯肉变得不腥不柴,方法简单,您喜欢的话,绝对值得一试。

原料

鸡脯肉150g, 秋葵4个, 胡萝卜适量, 姜适量, 红油辣椒适量, 米醋适量, 味极鲜适量, 糖适量

步骤

1 准备食材。

2 将鸡脯肉凉水入锅,加入姜片和花椒一起煮开。(我用的是鲜花椒,干花椒同等效果,主要是去腥提香)

3 煮开后立即关火焖制,记得一定要盖锅盖哦!

4 将秋葵提前用沸水略焯后捞出过凉备用。

5 煮好的鸡脯肉顺着肉的纹理撕成小条。

6 胡萝卜切丝,秋葵切斜刀薄片备用。

7 将秋葵和胡萝卜丝先放在盘底。

8 再摆上鸡丝。

9 加入一勺自制红油辣椒。(微辣哦)

10 再加入由一勺鲜味酱油,一勺米醋,少许糖,少许盐调成的碗汁。

小技巧

1多加辣椒油,就变得香辣鸡丝了,更俱风味,因为我是给孩子吃的,所以用的是微辣的。 2注意,煮鸡脯肉的过程是一直加锅盖的,我是因为拍照所以照片显示没盖。


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