原料

材料, , , 糯米粉 (glutinous rice flour) 1杯 (110g左右), , 糖 (sugar) 2茶匙 (tsp), , 梳打粉 (baking soda) 1/8茶匙 (tsp), , 牛奶 (milk) 半杯 (120ml左右), , 红豆沙 (red bean paste) 180g左右, , 白芝麻 (sesame seed) 1/3杯

步骤

做法

1). 把糯米粉，糖，梳打粉和牛奶混合均匀，揉成柔软如耳垂的面团；

2). 把红豆沙分成8等份。将面团也分成8小份，搓圆后压扁，包入红豆沙；

3). 搓成圆球，在冷水里滚一下，表面粘满芝麻；

4). 锅中油热后，放入煎堆，中火炸2-3分钟，捞出。然后入油锅复炸1分钟至金黄，放在垫有厨纸的碟子上，吸取多余油分即可。