田园脆鸡堡

原料

 食材:鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量

步骤

 做法:1)将洋葱切丁,鸡胸去掉筋膜,猪肥膘切成末

  2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉(不用料理机也可以剁成蓉)

  3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料

  4)将打好的鸡蓉盛入盆中。 5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁

  6)搅拌均匀。 7)盘子里放适量干淀粉,用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料,放在淀粉上裹匀

  8)托蛋液9)沾面包糠,用手稍攥。 10)然后按成饼状,抖去多余的面包糠

  11)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆

  12)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可


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