营养丰富的一道素食佳肴，配上炸出来非常酥脆的豆皮，吃起来口感一级棒！
材料：, , 豆皮 2张, , 豆干 1个（搓烂）, , 芋头 适量 （刨丝）, , 红萝卜 1/2根（刨丝）, , 白萝卜 （刨丝）, , 马蹄 5粒（刨丝或切碎）, , 芹菜 1根（切碎）, , 燕麦 数汤匙, , 马铃薯粉或木薯粉 （适量）, , 调味料：, , 麻油、冬菜粉、胡椒粉 （各自调味，适量即可）
1把材料放入一个碗里,然后与调味料一起拌均匀。加入适量的马铃薯粉或木薯粉搅拌成适度的馅团。
2将豆腐皮剪好，铺平。将馅料横放在豆皮上，把豆皮卷起包好。可以用一点馅料或薯粉水封口。
3把油锅开热，将豆皮菜卷放入炸至金黄色或熟即可捞起，把油滤干。
4点上辣椒酱或沙拉酱即可享用。
可以把豆皮多卷几层，那么炸出来的菜卷就比较脆皮的