教你做迷你小笼包,皮薄馅大,好吃易学!

简介

买来饺子皮做迷你小笼包。只要剁剁肉,很快就能吃到鲜美的包子,真正的皮薄馅大呢~~

原料

主料:饺子皮、猪肉, 辅料:莲、香葱、生姜、水淀粉

步骤

1馅料图。(猪肉、莲藕、葱、姜)

2把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。

3先把瘦肉切成小丁。

4剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)

5加入莲藕丁剁至与肉基本融合。

6加入切好的肥肉丁。

7剁至三者融合。

8剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,搅拌均匀,然后分次加入适量水淀粉搅拌至稍微上劲。

9搅拌好的肉馅。(我取出来一半,另外一半用来做菜了)

10取一块饺子皮,包入适量肉馅,用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。(因为买的饺子皮上面比较多干粉,这样便于包)

11从右手边开始慢慢打褶。

12直至包完一个包子。

13包好的包子摆入蒸过中,大火烧开后蒸约5分钟即可。

14蒸好的包子,现吃蘸汁都很美味。

15成品

小技巧

加入适量莲藕,会使肉馅的口感更松脆。 出处:http://toutiao.com/i6208261143447650818/