翠竹报春

简介

春节的脚步已经临近,是时候好好想想年夜饭做什么喽~这道可是再适合不过了,零基础也不怕,现在开始学还来得及哟!

原料

用料:鸡腿 1只,黄瓜 3根,红色甜彩椒 1个(取1/4),苹果醋 3大勺,盐 2克。

步骤

做法:

1、母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时,黄瓜、红甜椒洗净;

2、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用;

3、制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段,在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,千万不要切到底部;

4、再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部;

5、上盖拿掉后,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,以便取出内瓤;

6、尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些,只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的;

7、逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅;

8、黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边;最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内,摆盘完成!


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