《番茄鱼片豆腐汤》---美味又简易的汤食谱 0

简介

番茄具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

鲩鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

原料

材料:, , 新鲜鲩鱼、番茄、嫩豆腐、姜、葱或芫茜。, , 调料:, , 盐、胡椒粉、番茄酱、料酒、麻油、生粉。

步骤

1买鲩鱼时可叫鱼贩帮忙取鱼肉,切鱼片。回家后将鱼肉、鱼头、鱼骨用适量盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制。

2番茄开水烫过,去掉外皮,切成粒。姜洗净切片。

3锅内加适量油烧热,大火爆香姜片,将鱼头、鱼骨入锅两面煎黄,加适量清水煮至奶白色。

4另取一锅将番茄粒炒香,倒入汤锅内,加适量番茄酱,煮至味出后,将豆腐切成片,入锅煮沸。

5最后下鲩鱼片,煮至刚熟加适量盐、胡椒粉调味,淋几滴麻油,撒上葱花或芫茜,起锅。

6一道美味番茄鱼汤就这样做成了,白晰鲜甜的鱼肉,细腻嫩滑的豆腐,再配上酸甜适中的番茄鱼汤,清而不腻,是不是能唤醒你的食欲呢?