低热量豆腐提拉米苏

简介

用豆腐/优酪乳取代乳酪做为中间的慕斯夹层,不仅营养丰富热量也比较低,外表看起来与一般提拉米苏没什么差别,但一口咬下却有让人出乎意料的口感,少了乳酪的黏腻感,而多了豆腐的清新绵密,真是别有一番滋味

原料

咖啡牛奶 50ml (浓缩咖啡可) 饼干 14枚 (双层) 嫩豆腐 200g 无糖可哥粉 2大匙 优酪乳 160g 砂糖 4大匙(可不加) 明胶 5g 水 2大匙

步骤

1将饼干浸入咖啡牛奶里,随后取出平铺在玻璃盘内 (我铺两层)

2豆腐用厨房纸巾包好,上方用重物压置15分钟,使其豆腐厚度减少(去除水分)

3取耐热容器将2大匙水与明胶粉混合,微波炉加热20秒,将豆腐放入空盆中与优酪乳、砂糖、水,明胶混合搅匀

4将搅拌好的豆腐优格液体倒入饼干中,撒上可哥粉后放入冷藏1~2小时固定,食用时切开即可

5出炉咯~~^^

6

小技巧

1.其实也可以不用明胶,直接将优酪乳和豆腐混合搅匀就好了!!

2.如果喜欢口感细腻点的,可以搅拌器搅拌...不过我喜欢能吃到一粒粒豆腐的感觉,所以就没有搅拌得很细...直接用筷子来!呵呵....

3.建议:若一下吃不完这么多请用料减半,以当日食用完毕最佳


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