【盐酥鱼片】 0

简介

沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片,再配上蒜香和葱香,就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖!!

原料

蒜 (适量), 青葱 (适量), 红辣椒 (适量), 脆酥粉 (适量)

步骤

1材料图。

2青葱切葱花,蒜舂幼末,红辣椒切片。(用新鲜的红辣椒较理想,我家只有干滴,所以将就下啦)

3白鱼片切适量长度,再直切第一刀不切断,留0.5米里鱼肉,第2刀才切断。

4把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。

5把鱼片2面都沾满脆酥粉。

6烧热少许油,放入鱼片炸至微黄,开大火把油份逼出,捞起。

7把鱼片的油份再控干。

8热少许油,爆香蒜末。

9青葱花,辣椒也拌入炒下。

10倒入炸好的鱼片,少许盐拌炒均匀下。(如喜欢也可放些些鸡精粉,我滴没放,因为鱼肉本身已够鲜美啦)

11装盘上桌滴【盐酥鱼片】

小技巧

炸鱼片的油不需用太多,够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠,少许的脆酥粉会留在油中。