原料

♦ 3个分量硬皮杯子蛋糕, ♦ 自发粉 50g, ♦ 蛋 2粒, ♦ 白砂糖 20g, ♦ 植物油 20g, ♦ 蜂蜜 20g

步骤

11. 预备食材，将植物油和蜜糖混合隔水加热，搅拌均匀，待用。

22. 将蛋和白砂糖加入大碗中，用电动打蛋器打发至如图一样，蛋糊断裂掉下不会这么快下沉即可。

33. 然后将筛入自发粉，和混合好的植物油蜂蜜加入。

44. 用橡皮刮刀搅拌均匀至无粉粒。

55. 取出烘培纸杯，倒入8分满，静待5分钟即可送进烤箱。

6 6. 预热烤箱170度，将盛有面糊的杯子送进烤箱，在以150度烘烤30分钟左右或至熟即可。

小技巧

1. 全蛋打发是关键，不可以草草了事，一定要做到。
2. 材料内含有蜂蜜，需注意温度，不可过度高温，不然底部容易烤焦。