胡萝卜薯仔扁豆汤

简介

偶然机会在“都城快餐”吃到它 就觉得味道棒极了 回来马上买了食材回家做 而且胡萝卜土豆扁豆都有益脾胃

这道菜的陈皮是关键,否则汤就少了一种特别的味道

吃好吃的爱吃的

和好喝的爱喝的

记我爱喝的广东汤水

原料

胡萝卜 一个, 土豆 一个, 干扁豆 30颗, 猪排骨 5-6块, 九制陈皮 2片, 姜 2片

步骤

1胡萝卜切块,土豆去皮切块,姜切片

2扁豆提前浸泡1-2个小时洗净,准备陈皮

3将猪排骨、胡萝卜、土豆、姜、陈皮、扁豆一起放入高压锅

4将高压锅设置为豆类,豆类炖煮时间较长,汤更容易入味,等高压锅的阀门自行落下,再打开放适量的盐、些许味精调味

小技巧

  1. 因为我没有煤气,所以只能用高压锅方法,如果用铁锅或砂锅在火上炖味道更好
  2. 此汤的精髓在陈皮+扁豆的特殊味道,一定不要忘记加陈皮哦

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