Duchess Potato 公爵夫人土豆泥

简介

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这是法国的经典菜品之一。非常适合在早晨时享用。在经典配比的基础上进行了修改和调整,使口感更加清爽。整道菜品呈现出牛奶的香气与土豆的绵软的完美融合,清新可口。使用裱花袋做出的造型非常精致,形似曲奇。最后的香料作为点睛之笔,使土豆泥的视觉效果和口感都得到了升华。

原料

土豆 超大个, 黄油 15g, 蛋黄 2个, 海盐 三茶匙, 西柚糖/白砂糖 一茶匙, 欧芹 少许

步骤

1土豆蒸熟,放凉,去皮。压成小块备用。

2在土豆碎中加入两个蛋黄,海盐,糖,黄油。

3料理棒打碎拌匀,混合成柔顺的泥。

4放入裱花袋,挤成你喜欢的形状。 烤箱200度中上层10分钟,换180度10分钟。表面呈浅棕色即可。

5撒欧芹碎,冷热吃均可~


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