春笋 3支, 猪肉 100g, 雪里蕻 适量, 面条 一人份, 杭白菜 1株, 蒜头 1瓣
1备料，杭白菜与蒜头是不必须的，个人偏好而已。
2竹笋含有丰富的叶酸，切片前先水煮可以去掉笋的涩味，不过不煮直接煸炒竹笋会比较有油香味。
3煮完笋，取出斜刀切片
4爆香蒜
5下肉丝煸炒，捞出
6锅底余油，下雪里蕻，稍加翻炒
7下笋片，肉丝煸炒
8加盐，加热水
9加面条
10出锅前3min加青菜，可加可不加，正宗的一般不加，为了营养均衡所以加了把菜。
11完成了，没菜叶的话，加点葱颜色更好看，因为用的橄榄油炒料，所以颜色偏黄绿。
下肉丝煸炒，捞出。