乌梅 12颗, 山楂 15片, 桂花 适量, 甘草 8片, 冰糖 适量, 水 1000毫升
11、把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质；
22、将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时；
33、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。
44、过滤掉材料，倒入碗中；
55、同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。
