椰蓉葡萄干面包

简介

很香甜,而且容易做的一款面包,我妈妈的最爱!

原料

高筋面粉 300g, 鲜牛奶 140g, 鸡蛋 1个(约50g), 细砂糖 40g, 盐 2g, 酵母 5g, 淡味黄油 15g, 椰蓉 50g, 葡萄干 50g, 全蛋液 25g, 细砂糖(椰蓉葡萄干馅) 30g, 全蛋液(刷面包) 适量

步骤

1高筋面粉等材料称重备用。

2除淡味黄油外,将鲜牛奶、鸡蛋、高筋面粉、细砂糖、盐、酵母依次倒入面包机搅拌桶,使用“发面团”方式启动揉面。

3待面团揉至成团时加入淡味黄油块继续揉。

4发面至两倍大,且按压不反弹。

5分成小面团(大小随意),静置15分钟。

6将椰蓉、葡萄干、全蛋液、细砂糖搅拌均匀。

7接下来各种造型,只要能裹住椰蓉葡萄干馅就行。

8将烤盘置入烤箱上层,烤箱里放一碗开水,进行二次发酵。发酵完刷上全蛋液,撒上芝麻。

9烤箱中层,175度15分钟出炉即可。Y(^_^)Y


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