绿豆糕 0

简介

想写什么但突然脑子空白

原料

脱皮绿豆 500g, 白砂糖 200g, 黄油 120g

步骤

1绿豆泡水一个小时以上,手捏软了就可以!如过夜需要放冰箱,现在这个天气绿豆会发芽

2高压锅架蒸架,泡好的绿豆下面放块纱布。大火上气后蒸十五分钟!泄气后试着压一下泥,不够熟再蒸。此处注意水位

3蒸熟的绿豆,找个大勺子,压到看不到颗粒为好!也可以加适当水放料理机打顺滑,或者面包机揉面程序。

4黄油小火化开

5再加入白砂糖,不停的小火翻炒!炒到可以成团,不要太湿也不要太干

6炒好放硅胶垫上冷却

7中间忘记拍照!冷却后的绿豆沙分25克的一团,豆沙馅10克一团,将红豆馅包到绿豆沙里面,搓圆!压模!我用的是50克的模具!

8欣赏

9欣赏

10包装

11内包装

小技巧

第一次写菜单,不足的地方请谅解