小麦胚芽老面包

简介

小麦胚芽杏仁巧克力面包

原料

高筋面粉 300g, 小麦粉 200g, 小麦胚芽 50g, 玉米油 20g, 牛奶 100g, 酸奶 50g, 鸡蛋一枚, 温水 100g, 酵母 5g, 杏仁碎白巧克力碎 若干, 砂糖 50g, 盐 5g

步骤

1温水加砂糖酵母醒发15分钟,面粉分三次放入。

2用叉子搅拌,放完第二遍面粉搅拌后放入鸡蛋,酸奶,牛奶,盐,杏仁,巧克力,小麦胚芽。

3放入第三次面时放入油。不断的搅拌。然后放入面粉,揉面,用一拉,三推,一卷。因为是老面包,不需要出膜,但也要反复揉面20分钟,料理机15分钟。醒面2小时

4醒面2小时候,你就随心所欲的整形。

5整形后二次醒发30分钟。去掉模具,划口,撒面在面包表面。烤箱放碗水预热180,烤20分钟200再5~10分钟。凉了用手撕这吃最好。配上里道斯红肠,土豆牛肉番茄汤,白啤酒,老完美了


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